boeuf bourguignon

Publié le 27 décembre 2010 par monnouveaumoi

POUR 6 PERSONNES

1 kg de boeuf
500 g de champignons de paris
3 oignons moyens
thym,laurier,sel,poivre,persil
¼ l de vin rouge
30g de farine
1 tablette de bouillon

PREPARATION

Dans l'autocuiseur, mettre les oignons hachés,les aromates, 2 verres
d'eau,le vin rouge,saler,poivrer. Porter a ébullition et la maintenir 5 mn.
Pendant ce temps,rouler les morceaux de viande dans la farine et les
plonger dans la sauce bouillante. Fermer l'autocuiseur et laisser tourner la
soupape 50 a 60 mn.
Apres ouverture, mettre les champigons et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils
soien cuits. Pour servir saupoudrer de persil haché.

APPORT CALORIQUE PAR PERSONNE 225