osso bucco de veau

Publié le par monnouveaumoi


POUR 6 PERSONNES


6 tranches de jarret de veau
¼ l de vin rosé
1 petite boite de concentré de tomates
1 petite branche de celeri vert
1 carotte
1 oignon
1 tablette de bouillon
sel,poivre, thym,laurier


PREPARATION


Mettre dans l'autocuiseur l'oignon,la carotte et le celeri finement
hachés,ajouter le vin,la tablette de bouillon,3 verres d'eau,le concentré de
tomates,le thym, le laurier,saler,poivrer. Porter a ebullition.
Au bout de 5 mn disposer les tranches de jarret de veau dans la sauce
bouillante. Fermer l'autocuiseur et laisser tourner la soupape 50 mn.


APPORT CALORIQUE PAR PERSONNE 175

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