crème de courgettes à la menthe

           Pour 4 personnes



Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn



      400 g de courgettes
      100 g de pommes de terre
      1 bouillon cube de volaille
      10 feuilles de menthe
      Sel, poivre



Laver les courgettes et couper les en rondelles sans les éplucher.
 Eplucher et laver la pomme de terre que vous coupez en dés.
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Faire chauffer 50 cl d’eau  dans une cocotte minute puis ajouter le bouillon  et
5 feuilles de menthe.
 Porter à ébullition puis ajouter les légumes.
Couvrir et  faire cuire 7 minutes (ou 20 minutes en cuisson traditionnelle).
 Poivrer et saler.
Mixer le potage avec le reste de menthe ciselée.