salade exotique

POUR 6 PERSONNES

1 pamplemousse rose
200g de germes de soja
2 endives
100g de crevettes decortiquées
1 yaourt nature
1 citron- 1 c. a café de moutarde

PREPARATION

Eplucher le pamplemousse,le séparer tranche par tranche puis enlever toutes les
peaux pour obtenir la pulpe. Le couper en morceaux.
Laver et emincer les endives en rondelles de 1 cm.Egouter les germes de soja.
Dans un saladier,mélanger la moutarde, le yaourt, le jus de citron,saler et
poivrer. Rajouter tous les ingrédients de la salade : morceaux de
pamplemousse,endives,crevettes,germes de soja.bien mélanger.servir frais.

APPORT CALORIQUE PAR PERSONNE 93