sauces

Mousseline Pour 2 personnes : · 1 blanc d'oeuf Ajouter délicatement à la mayonnaise au fromage blanc (ci-dessus), le blanc d'oeuf monté en neige

Sauce cocktail Pour 2 personnes : · 1 CS de ketchup · 1 cc de cognac · 4 cc de crème fraîche allégée à 15% MG · Tabasco ou une pincée de poudre de Cayenne · sel Ajouter les différents ingrédients à la mayonnaise au fromage blanc (ci- dessus). Mélanger...

Pour 2 personnes : Ajouter à la mayonnaise au fromage blanc (ci-dessus) : · 1 CS de jus d'orange · Le zeste râpé d'une orange non traitée

Pour 2 personnes : Ajouter à la mayonnaise au fromage blanc (ci-dessus) : · 2 à 3 gousses d'ail sans le germe · 1 cc d huile d'olive Mixer le tout.

Préparation : 5 minutes Pour 2 personnes Ingrédients 100 g de fromage blanc battu à 20% MG 1 jaune d'oeuf dur 1 CS de moutarde 6 cl de jus de citron Sel, poivre Préparation Ecraser le jaune d'oeuf à la fourchette avec la moutarde et le jus de citron....

Pour 4 personnes 200 gr de fromage blanc 1 jaune d’œuf 1cc de moutarde jus de citron sel et poivre Mélangez 1 jaune d'œuf et la moutarde puis assaisonnez. Versez peu à peu le fromage blanc et fouettez comme pour une mayonnaise et terminez en ajoutant...