lentilles corails
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 250 g de lentilles corail
- 1 bonne càs de curry
- 1 petite boite de concentré de tomates
- huile d'olive
- sel, poivre
Emincer l'oignon et couper les carottes et courgettes en fins tronçons.
Dans un faitout, verser un peu d'huile d'olive et chauffer à feu doux.
Saupoudrez avec le curry en remuant, le curry ne doit pas accrocher, juste libérer ses arômes.
Mettre l'oignon, les carottes et les courgettes.
Faire revenir 5 bonnes minutes à feu moyen (l'oignon ne doit pas coloré).
Ajouter le concentré de tomates et les lentilles corail préalablement lavées.
Saler et poivrer.
Verser de l'eau à hauteur et faire cuire une vingtaine de minutes.
Le temps est variable d'une marque à une autre, donc vérifié au bout de 15 minutes.
Ces lentilles restent fermes, contrairement aux lentilles vertes.
RECETTE TROUVEE SUR
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