clafoutis de courgettes

31 octobre 2010

Ingrédients (4 personnes): 4 pts/ personne ou
5.5 pts/pers avec du jambon et gruyère

1 grosse courgette ( ou 2 petites )
30 cl de lait 1.5 pt
60 g de farine 3 pts
20 g de maïzena 1.5 pt
3 oeufs 9 pts ou 6 pts selon grosseur
1 pincée de sel et de poivre
du parmesan ( facultatif ) (j'ai mis 30 g de gruyère râpé)

Préparation:

¤ Laver la courgette et la détailler en fines lamelles . Préchauffer le four à 180 °C

¤ Battre les 3 oeufs avec la farine et la maïzena,assaisonner et incorporer le lait petit à petit jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une pâte à crêpe épaisse.

¤ Chemiser le moule avec une couche de pâte et y déposer les rondelles de courgettes . Verser le reste de la pâte au dessus des courgettes .

¤ Pour les gourmands, vous pouvez saupoudrez de parmesan ! Enfourner pour une vingtaine de minutes, plantez la pointe d'un couteau dans le clafoutis, si elle ressort sèche ... il est cuit !