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gibelotte de lapin

POUR 6 PERSONNES 1kg et1/2 de lapin en morceaux 1 gros oignon 500 g de champignons de paris 1 petite boite de concentré de tomates 1 c.a cafe de maizena ail,persil,sel,poivre thym,laurier 1 tablette de bouillon PREPARATION preparer le fond de sauce. Mettre...

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fonds d 'artichauts farçis

12 petits artichauts ou 6 gros 1 tranche épaisse de jambon cru dégraissé 1 tranche de pain de mie 1 verre de lait écrémé 1 gros bouquet de persil- 2 gousses d'ail 1 tablette de bouillon sel,poivre PREPARATION Couper les feuilles d'artichauts à 3 cm de...

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filets de limande sauce crevette

POUR 6 PERSONNES 1kg de filets de limande 200 g de crevettes decortiquées 500g de champignons de paris 3c. à soupe de farine 1 demi litre de lait 200g de creme epaisse a 15 % de matiere grasse sel,poivre,muscade PREPARATION Decouper les filets de limande...

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encornets à la provençale

POUR 6 PERSONNES 6 beaux encornets(environ 900g) choisir les encornets separés des tetes 1 gros oignon + 1 petit 300 g de filets de poisson blanc 2 tranche de pain de mie 1 tablettes de bouillon de legumes 1 quart de l de vin blanc 2 gousses d'ail-1 demi...

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darnes de saumon au vin blanc

POUR 6 PERSONNES 6 tranches de saumon de 150g chacune 500g de champignons de paris frais ou surgeles ¼ l de vin blanc 1 oignon 200g de creme epaisse a 15% de mg 1 tablette de court bouillon 1c. a soupe de farine sel,poivre PREPARATION Dans une cocotte...

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couscous

POUR 6 PERSONNES 800g d'epaule d'agneau ou de poulet soigneusement degraissé 500g de viande haché maigre de boeuf 1 courgette, 1 aubergin, 1 carotte , 1 oignon, 2 navets, 1 petit poivron rouge, 1 petite boite de concentre de tomates 1 sachet de spigol...

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coupes de fromage blanc aux fruits

POUR 6 PERSONNES 1 kg de fromage blanc a 0% de mg 1 pomme 1 poire 2 mandarines 1 kiwi 6 c. a soupe d'aspartam en poudre PREPARATION Eplucher la pomme,la poire et les mandarines en petits morceaux. Reserver le kiwi. Fouetter le fromage blanc avec l'aspartam...

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compote de pommes meringée

POUR 6 PERSONNES 1 kg de pommes 1 jus de citron 8 c. a soupe d'édulcorant en poudre vanille cannelle 2 blancs d'oeuf PREPARATION Laver,éplucher les pommes. Garder les pépins et les réunir dans un morceau de mousseline ( pour gélifier la compote). Couper...

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coeurs de fenouils sauce tomate

POUR 6 PERSONNES 2 bulbes de fenouils par personne 1 gros oignon 1 grosse boite de tomates au jus persil thym,laurier, sel, poivre 1 c. a café de farine PREPARATION Laver soigneusement les bulbes de fenouil et les mettre à blanchir 15mn à l'autocuiseur...

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clafoutis aux poires

POUR 6 PERSONNES 1 kg de poire 2 oeufs ½ l de lait écrémé 50g de farine 50 g de sucre en poudre 4 c. à soupe d'édulcorant en poudre PREPARATION Peler les poires et les couper en lamelles dans un plat à gratin anti adhésif. Battre ensemble les oeufs, le...

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