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potage glacé à la tomate

POUR 6 PERONNES 2 grosses boites de tomates pelées au jus 2 concombres – 2 oignons blancs 1 petit poivron rouge – 1 poivron vert 1 petit bouquet de basilic 500 g de fromage blanc à 0 % sel-poivre PREPARATION Garder en réserve 1 oignon, 1 concombre et...

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poires au vin

POUR 6 PERSONNES 6 poires moyennes un peu verte ½ l de vin rouge cannelle, gingembre, vanille, un zeste de citron 5 c. à soupe d'aspartan en poudre PREPARATION Eplucher les poires en les conservant entières et en gardant la queue. Dans une casserole de...

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paupillettes de boeuf

POUR 6 PERSONNES 12 fines tranches de rond de veine de 50g chacune 2 tranches de jambon maigre 2 tranches de pain de mie 2 c. à soupe de farine ¼ l de vin blanc 1 verre de lait écrémé 1 gros bouquet de persil – sel – poivre 2 gousses d'ail – 1 oignon...

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pâté de poissons

POUR 6 PERSONNES 1kg de filet de poisson blanc 1 carotte,1 oignon, 1 poireau 3 blancs d'oeufs 250g de creme epaisse a 15 % 1 verre de vin blanc sel,poivre PREPARATION Raper la carotte,emincer tres finement l'oignon et le blanc de poireau et les faire...

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osso bucco de veau

POUR 6 PERSONNES 6 tranches de jarret de veau ¼ l de vin rosé 1 petite boite de concentré de tomates 1 petite branche de celeri vert 1 carotte 1 oignon 1 tablette de bouillon sel,poivre, thym,laurier PREPARATION Mettre dans l'autocuiseur l'oignon,la carotte...

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mousse de volaille aux asperges

POUR 6 PERSONNES 500 g de blancs de volaille 1 kg d'asperges vertes fines 3 blancs d'oeufs 200 g de fromage blanc à 0% 200 g de crème fraiche épaisse à 15 % sel – poivre PREPARATION Mettre a cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 20...

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mousse au chocolat

POUR 6 PERSONNES 100 g de poudre de cacao non sucre 8 c. a soupe d'edulcorant en poudre 500 g de creme epaisse a 15 % de mg 4 oeufs PREPARATION Faire chauffer 2c. A soupe de creme pour y dissoudre a feu tres doux la poudre de cacao. Lorsque le mélange...

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maquereaux sauce persil

POUR 6 PERSONNES 1 kg de maquereaux 1 citron sel-poivre 1 gros bouquet de persil hache 2 c. a soupe de farine ½ l de lait ecreme PREPARATION vider,laver, tronçonner les maquereaux en morceaux de 5 cm de longueur,les assaisonner et les faire mariner 1...

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jardinière de légumes

POUR 6 PERSONNES 500 g de carottes 1 grosse boite de petits pois extra frais 300 g de pommes de terre 1 gros oignons sel,poivre,laurier persil PREPARATION Dans l'autocuiseur mettre 3 verres d'eau, la tablette de bouillon, sel, le poivre et le laurier....

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gratin de courgettes au riz

POUR 6 PERSONNES 1 kg de courgettes 1 poireau 30g de riz ½ l de lait écrémé 2 c. à soupe de farine PREPARATION Dans une casserole mettre le riz à cuire. Faire cuire à la vapeur dans l'autocuiseur les courgettes épluchées et coupées en rondelles pendant...

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