bavarois à la fraise

Publié le par monnouveaumoi


POUR 6 PERSONNES


1 kg de fraises friches ou surgelées
500 g de creme epaisse a 15 % de mg
6 c. a soupe d'aspartam en poudre
1 jus de citron
8 feuilles de gelatine


PREPARATION


Mettre la gelatine a ramollir dans de l'eau froide. Mixer les fraises et
tamiser le jus obtenu pour eliminer les graines. Prelever un verre de jus,le
chauffer pour dissoudre la gelatine.
Mélanger le jus de fraises,la creme, le jus de citron et le jus dans lequel a
fondu la gelatine. Sucrer avec l'aspartam en poudre,bien mélanger. Verser
dans un moule et laisser refroidir plusieurs heures au refrigerateur.
Démouler avant de servir (tremper 3 secondes le fond du plat dans de l'eau
chaude).


APPORT CALORIQUE PAR PERSONNE 125

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