agar-agar de poisson

Publié le par monnouveaumoi

 

Couvert : 

  • 4 filets de poisson blanc déjà cuits
  • 1/4 de litre d'eau + 1 verre de bouillon dégraissé.
  • 1/2 jus de citron
  • 1 sachet d'Agar-agar en poudre de 2g.
  • Sel


Faire chauffer à feu doux l'eau avec le verre de bouillon, le sel et l'agar-agar. Au bout de 5 minutes, y ajouter les filets de poisson et maintenir la cuisson encore 4 minutes. Mixer et mettre le tout dans un moule à cake. Laisser refroidir sur place avant de mettre au réfrigérateur. Servir avec un coulis de tomates tiède

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